ひろく・あさく・ときどき・ふかく
 

 

 
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あっという間に11月
だんだんと寒くなってきましたね
北海道では雪になったとか?
みなさん、風邪など ひかれませんように♪




健康野菜 ブロッコリーの茎で作ったスープです
花蕾の部分はサラダで食べて、残った茎の部分をスープにしました

裏ごしもせず、所々ツブツブが残っているけど
それがまた おかずスープっぽくて美味しかったです

ブロッコリーは
ビタミンB1、B2、C、カロテン、カルシウム、リン、鉄分、食物繊維
が多く含まれ、花蕾の部分よりも茎の部分の方が多くの栄養素が含まれる

効能としては
風邪・動脈硬化・癌の予防があるそうです

 

 

 

Comment

 

私、ブロッコリーは「茎」の方が好きよ。甘味があるような感じがする。スープ、いい方法ね。ハンドミキサー万歳!

NAME:あお | 2008.11.05(水) 16:21 | URL | [Edit]

 

調べてみると、茎の方が甘みがあるそうです!
ハンドミキサーが無かったら、作ってないかも(^^;;
冬のうちに、いっぱい健康野菜ブロッコリーの茎を食べようと思います!

NAME:あさみ→あおさん | 2008.11.05(水) 21:07 | URL | [Edit]

 

こんばんは^^
今日の夕飯でブロッコリーに“つけてみそ”←知ってますか?
をつけてもりもり食べました(笑)
これはクリームスープですか?
美味しそう~
栄養満点な茎、捨てちゃもったいないね!

寒くなってきましたね~あさみさんも風邪に気をつけてね

NAME:花ハナ(^-^)ノ | 2008.11.08(土) 22:51 | URL | [Edit]

 

「つけてみそ」知りません(^^;;
もろみ味噌みたいなものかな?

ブロッコリーの茎と玉ねぎをコンソメで煮て
ハンドミキサーでつぶして 少し豆乳を入れました
最近のお気に入りで、昨夜も作って飲みました(笑)

ほんと 寒くなってきましたね
元気モリモリで寒さを乗り切りましょうね♪

NAME:あさみ→花ハナさん | 2008.11.09(日) 09:13 | URL | [Edit]

 

おはようございます。

生息地東北も
寒くなってきました。と言うか、完全に寒いです。
外出時はマスクが手放せません。
時々怪しい人に見られてしまいます。
帽子を目深に被って、眼鏡掛けて…、マスクして、
…だからかなぁp(;_;?)q (悲)

私もブロッコリーの「茎」大好きです。
子供たちは、「えーっ」って顔をしますが。
少し堅めに茹でて、
‘マヨネーズに唐辛子を少々'で頂くのが
お気に入り。(手間いらず……(苦笑))
「つけてみそ」なんか気になります。
スーパーで探してみよう。

あさみさん、皆さん、
ブロッコリー食べて
『風邪なんかひかない!!』
冬を!!!!

NAME:mayuko-mama | 2008.11.10(月) 08:31 | URL | [Edit]

 

東北にお住まいなのですね
関西よりもずっとずっと寒そうですね(>_<")

マヨネーズに唐辛子
これはあぶりイカにつけて食べたことはありますが
ブロッコリーの茎茹でとは~!
美味しそうですね

お互い、寒さに負けずに頑張りましょうね♪

NAME:あさみ→mayuko-mamaさん | 2008.11.10(月) 15:30 | URL | [Edit]

 

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あさみ

あさみ
子無し専業主婦
2005年9月
小腸癌告知 ステージ3
2005年10月
開腹手術、約30cm切りました

何時まで続くかわからない人生
日々、不安との戦い
でも・・・
毎日を一生懸命生きようと
ガンバってます!

抗がん剤(TS1)内服治療
(2006年12月抗癌剤卒業)

Since 2005.12.01
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